Anis

Bereits in der Antike haben die Ägypter den Anis als Gewürz verwendet; In den Schriften von Plinius und Karl dem Großen wird von seinem Geschmack und seiner Heilkraft geschrieben. Als Gewürz wird er auf der ganzen Welt vielseitig eingesetzt. In der ehemaligen Sowjet Union wurde er als nationales Gewürz gewertet.
Die von den Mittelmeer-Regionen stammende Pflanze, welche auch bei uns angebaut wird enthält ätherische Öle, Fettöle, Eiweiß und Zucker.
Anis kann in unterschiedlichen Eintöpfen und Wildspeisen verwendet werden, Soßen werden durch seinen Geschmack interessant. Anis ist ein Grundbestandteil von deutschem Weihnachtsgebäck und Lakritze.

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