Kümmel ist eines der ältesten Gewürze: In Speisen aus der Steinzeit fand man ca. 5.000 Jahre alte Spuren, als Schutz vor bösen Geistern, stellten die Ägypter einen Behälter voll Kümmel in ihre Gräber, später wurde es eine wichtige Zutat für Liebestränke.
Kümmel wird in großen Mengen in den Küchen Mittel- und Osteueropas, Deutschlands und Österreichs verwendet. Vom Brötchen über Sauerkraut und Gulasch bis hin zum Aquavit reichen die Einsatzmöglichkeiten für den Kümmel, der auch als magenstärkende und blähungstreibende Arznei verwendet wird.

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