Dill

Sein Name stammt vom norwegischen "dill" ab, was "beruhigen" bedeutet. Dies weist auf die beruhigende Wirkung des Dillaufgusses auf Kinder. Im Mittelalter wurden ihm Zauberkräfte nachgesagt, Hexen haben ihn bei der Zubereitung von Liebestränken verwendet.
Dill ist ein beliebtes Gewürz der ungarischen Küche, wird allerdings durch seine Vielseitigkeit in allen Weltküchen verwendet. Berühmt ist die Dillsoße die hervorragend mit Rind- und Hühnerfleisch, Fleischklößen, verschiedenen Fischen, Krabben- und Schneckengerichten harmoniert. Der Kürbiseintopf mit Saurersahne und der gefüllte Kürbis ist ohne Dill nicht denkbar.

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