Die Frucht des Muskatnussbaumes ähnelt dem Pfirsich und wir können ihm zwei wertvolle Gewürze abgewinnen: Muskatnuss und die Macis Blüten. Die fleischigen, rote Fruchtwand wird gelblich rot beim Trocknen und kommt unter dem Namen Muskatblüte oder Macis in den Handel. Nach dem Entfernen der Samenschale, werden die eierförmigen Nüsse in Kalkmilch getränkt und erneut getrocknet.Beide Gewürze können gerieben oder gehackt vielseitig eingesetzt werden, man sollte allerdings nur mit geringen Mengen arbeiten. Die nötige Mengen sollte immer nur kurz vor dem Essen vorbereitet werden, da das Aroma sich schnell verflüchtigen kann.Verwendungstipps: zu Hack- und Wildfleisch, zu Fleischklößen, Soßen, Kartoffelpüree, Salaten, Kartoffelkrapfen und zu warmen Käsespeisen.

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