Lassen Sie uns Kerbelkraut erneut zusammen entdecken! Auch in getrockneter Form behält es sein starkes, leicht an Anis erinnernden Duft.
Die Blätter werden zu Suppen, Salaten, Soßen und Pasteten genutzt, oder ganz einfach gleingehackt über ein Butterbrot gestreut.
Sein frisches Aroma verflüchtigt sich schnell, so sollten wir es wenn möglich nicht mit den Speisen mitkochen, sondern nur nach der Zubereitung die Gerichte verfeinern. Im großen und ganzen können wir damit das Petersiliengrün ersetzen.
Kerbelkraut ist ein natürlicher Antioxidant, da es einen sehr hohen Anteil an Vitamin C und Flavin hat. Aus Kerbelkraut gekochter Tee hilft bei der Bekämpfung von Beschwerden der Atmungs- und Verdauungsorgane, sowie bei Nieren- und Blasenbeschwerden. Unterstützt auch beim entgiften und verbessert den Blutkreislauf.

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