Funde belegen, dass die Ägypter ihn bereits vor 5.000 Jahren kannten, man fand ihn sogar in Pyramiden. Laut Biblischer Quellen wurde Kreuzkümmel einst mit Stöcken gedroschen, man glaubte man müsse "Kreuzkümmel bei der Aussaat verfluchen und beschimpfen, damit es eine reiche Ernte gibt". Im Altertum symbolisierte es Gier und Niedertracht, doch im Mittelalter wurde es ein Symbol für die Treue.
Im Geschmack und aussehen ähnelt er dem Kümmel, ist allerdings säuerlicher und pikanter. Das Gewürz wird bei der Käsezubereitung genutzt, in verschiedene Backwaren gemischt und ist vor allem in jenen Landesküchen mit sehr würzigen Speisen beliebt (Indien, Mittlerer Osten, Nordafrika und Mexiko).

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