Petersilie ist die Gewürzpflanze, ohne welche keine Küche existieren kann: Sie ist Basisgewürz und Zier fast jeder Suppe, Füllung, Eintopf, Eierspeise und Salat.Die Pflanze enthält Duftöle, Karotin, Vitamine C und E, Mineralsalze. Sowohl das Grün, als auch die Wurzel der Pflanze wirkt magenstärkend, appetitanregend und reinigt die Nieren.Petersiliengrün sollte weder frisch, noch in getrocknetem Zustand mit den Speisen zusammen gekocht werden, so kann es schnell das Aroma und den Vitamingehalt verlieren. Petersielie wird über die frisch zubereiteten Gerichte gestreut oder direkt mit dem Fleisch zusammen gebraten.

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