Charakteristische Pflanze, welche durch seinen würzigen Geruch und Geschmack an Pfeffer erinnert. Das Pfefferkraut ist ein beliebtes Küchengewürz dank seines interessanten Aromas und seiner geringeren Gefahr im Vergleich zum Pfeffer.
Es ist das Gewürz der Bohnensuppe, des Bohneneintopfs, vieler Kartoffel- und Krautspeisen, verschiedensten Salaten, Fleisch- und Pilzgerichte, Wildlaken und Essiggurken.

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