Die Pfefferminze ist eine beliebte Heil- und Gewürzpflanze aus der Gattung der Minzen. Von anderen Minzen unterscheidet sich die Pfefferminze vor allem durch den hohen Menthol- und niedrigen Carvongehalt, bzw. durch den schärferen Geschmack (Pfeffer-minze!).
In einigen Ländern wird das Hammelfleisch, aber auch andere Braten mit Pfefferminzsoße serviert (Groß Britannien). Auch passt Sie hervorragend im Geschmack zu frischen Obstsalaten oder auch in die Füllung der Pute vermischt mit Thymian und Majoran.

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