Lange vor Ankunft der Spanier verwendeten die Mayas bereits Piment zum Einbalsamieren von Toten. Christoph Kolumbus soll den Bewohnern der Karibischen Insel eine Hand voll schwarzer Pfefferkörner gezeigt haben und so erklärt sich vielleicht die Namensverwirrung.Das Nationalgetränk Jamaikas wird aus Piment und Rum hergestellt. In den Küchen Europas ist Piment eine beliebte Würzzutat für Desserts und festliche Backwaren, wie den berühmten britischen Plumpudding, diverse Kuchen und Plätzchen. Piment verwendet man gemahlen oder ganz zum Einlegen und für Chutneys.

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