Sternanis ist die Frucht eines kleinen bis mittelgroßen, immergünen Baums aus Süd- West-China. Aus den gelben, narzissenartigen Blüten entwickeln sich Früchte, die sich zu der typischen Sternform mit 8 Spitzen öffnen. Die reifen, sternförmigen Fruchtschalen sind rotbraun und enthalten in jeder Spitze einen goldbraunen Samen. Für das gemahlene Gewürz verwendet man Samen und Schalen.
Sternanis is eines der wichtigsten Gewürze der chinesischen Küche und bestimmt das Aroma des chinesischen Fünfgewürzpulvers. Zudem wird es gerne für die Zubereitung von Gebäck, Obstsuppen, Pflaumen- und Quittenkompott, Punsch und andere Likörarten verwendet.

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