Beide Sorten sind vielseitig eingesetzte Gewürze. Thymian is ein angenehm nach Kampfer duftende und schmeckende Gewürzpflanze. Bereits die Ägypter und die Griechen mochten ihn, aber mitlerweile wird er in allen Küchen der welt eingesetzt. Er ist ein nicht weg zudenkender Bestandteil der französischen Küche.Er kann zum Würzen von schweren Suppen, Kartoffelgerichten, Salaten, Geflügel- und Rindfleischgerichten, Wildgerichten, Blut- und Leberwurst, Fischgerichten und Rotweinsoße verwendet werden. Er ist ein wichtiger Bestandteil von pflanzlichen Ölen. Es ist ein harmloses Gewürz und kann so, gut bei Diätkost eingesetzt werden.

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